TOP榜写作榜手机小说

最近更新新书入库全部小说

笔趣文 >> 言情总裁 >> 明星私房菜[直播] >> 分卷阅读7

穆大海说完,想到女儿和面的动作,眼神里流露出一丝异样。

穆冉却没注意到这一点,只问:“我现在需要做面的食材,这里有哪些材料是新鲜的?”

穆大海在菜架子上挑了挑,说:

“猪腰、猪肝都是早上猪贩子送来的,洋葱对了!桶里还有几斤黄鳝,笋和青菜也有现成的!都很新鲜!”

穆冉挑了挑食材,考虑到今天有四个人吃饭,最终定下了要做的面——爆炒猪肝面和爆鳝面。

第005章肯定

厨房只剩一页猪肝,这猪肝很小,大概只够两人份,唔,菜不够!也是个麻烦!

穆冉大为苦恼。

“穆冉,是不是猪肝不够?因为客人不多,所以厨房准备的菜分量都少。”穆大海解释道:“要么我现在去买?”

“来不及了!”穆冉说着,算了算时间。

“那该怎么办?”穆大海都要哭出来了。

倒是穆冉十分镇定,她把目光落在桶里的一条条黄鳝上。“那就做两种面吧!”

“什么?来得及吗?”穆大海是厨师,自然是知道时间的紧迫性,给客人做菜,人家等得急,你却迟迟不上菜,那么,再好的胃口都被消磨光了。

“来得及!”

面还需要有一会才能钖好,穆冉想着,挑出大拇指粗细、每斤5条左右的壮年活鳝,这种粗细大小的黄鳝肉质最嫩,最适合做爆鳝面,而太老或太嫩的黄鳝,都不好吃,她估量着,这点黄鳝做出来估计也就两人份,于是,她一合计,不如趁钖面的时间处理好猪肝和黄鳝,食材处理好,下锅很快就做出来了,倒也不浪费时间。

【主播啊,这种滑滑的东西是什么?好恐怖】

【是啊,好恶心!】

厨房没人,穆冉笑着回答:“是黄鳝!”

【黄鳝?】

穆冉点头,为他们解答:“黄鳝像蛇,却没有鳞,黄褐色,有黑色的斑点,一般生活在水田的泥洞里。”(来自百度百科)

【看起来好可怕啊!】

穆冉表示理解,对于不吃黄鳝的人,看到黄鳝都觉得恶心,更别说吃了!但是爱吃黄鳝的人却都知道,黄鳝要是做好,是很美味的佳肴!再者,吃黄鳝对人体好处多多。

“你们星球没有吗?”

【没有,我们不用做饭,也不需要维持生态平衡,因此,投票表决,一些难看恶心的动物都被送去我们的附属星球养殖了,有专门养猪的星球,专门养蛇的星球,专门养鳄鱼的星球。】

还有这样奇怪的星球?

“真想去看看。”

【欢迎主播来我们星球参观,不过地球科技太落后,只有几个人走出过地球。】

穆冉无力反驳,她从桶里挑出两条黄鳝,直播器的观众们见状,又炸了!

【擦!长得好丑!】

【对!好恶心!】

【主播,你好勇敢,不害怕吗?】

穆冉摇摇头,边处理黄鳝边回答:“刚开始是怕的!尤其是碰到猪大肠、猪肝、黄鳝这类东西的时候,不过我太爷爷告诉我,厨师就需要能够变废为宝,把恶心不堪的东西变为美味菜肴,如果连自己都觉得害怕恶心,那就被食材所困,走不出内心的禁锢,是做不好菜的!”

【我要给主播送时间!】说话间,气泡声接连不断地响起,不少粉丝纷纷送时间给穆冉,穆冉所剩的时间一下子多了起来。

穆冉所做的爆鳝面跟其他人做的有些不同,她做爆鳝面喜欢放虾进去搭配,两种河鲜搭配面条,要做出可口的爆鳝面,自然每一步工序都不能含糊。

穆冉把选好的黄鳝处理好,汆熟后用刀挖去背脊骨,片成长度一寸左右、两侧肉相连的双排鳝片,然后再拿来鲜河虾,挑去虾线,剥掉皮壳,挤出虾仁后,用盐和少许的酒窜一下,随即,用准备好的鸡蛋清混合湿淀粉来上浆,这样处理好的虾仁十分新鲜滑爽,洁白如玉,吃起来口感非常好。(做法参照了慧娟面馆的爆鳝面)

处理好主要食材后,穆冉挑出猪肝,随即把猪肝处理干净后,之后再把猪肝切得又薄又匀称。

这之后,穆冉开始揉面了,做杭州手工面,面一定要做得地道,穆冉用的是精加工面粉,碱性适中,富有韧性,再用手揉出来,抻好面,再切好,把面条拉平整了,放在一旁待用。

随即,穆冉取来处理好的食材,做面浇头的时候,火一定要开得旺,把锅热透了,再把食材放进去,这样能够保证最短时间把食材给爆好。

穆冉热好锅,手脚麻利地把处理好的黄鳝放进菜油去,这时鳝片皮起小泡,发出“沙沙”声,沥干油,再放些猪油,撒入葱姜末略炒,然后倒入爆过的黄鳝片,再加入酱油、绍酒、糖、肉清汤,烧约1分钟,见汤汁剩下一半时,加入味精,随即起锅,盛在碗中待用。

处理好之后,在锅中放入肉清汤,加入酱油和爆鳝片的原汁,等烧开后,穆冉把面条方进锅,撇去水上的白沫,放入猪油,再根据个人口味加入味精等调料,这之后,把面盛出来分成两碗,再将爆鳝片倒在面上,再倒入用沸水滚过的玉白色虾仁,最后,在面上淋上沸麻油,这样一来,一碗热腾腾的爆鳝面就做好了。

做爆鳝面讲究用菜油爆,用猪油炒,最后再用麻油来浇,这样下来,片成片的黄鳝就黄脆酥嫩了。

【主播好厉害!】

【是呀!人也好美啊!看这样的主播真是赏心悦目!】

听了这话,穆冉心


状态提示:分卷阅读7
第1页完,继续看下一页

明星私房菜[直播]最新章节 - 明星私房菜[直播]全文阅读 - 明星私房菜[直播]txt下载 - 池陌的全部小说 - 明星私房菜[直播] 笔趣文

猜你喜欢: 快穿之女配上位记改造琏二爷[红楼]超英宠物店吃安利吗亲[综英美][综]自从我接手了本丸这群祖宗浓妆淡抹总相宜神武帝主斗罗大陆 淫魂传无名岛离奇事件[暮光]贴身研究计划影帝每天在打脸[娱乐圈]理性讨论,谁哥最傻[综英美]我只想好好建座城(士兵突击同人)向日葵龙王传说之斗淫大陆自由世界苏特仑的玩具箱(双性/道具/无攻)太后娘娘有喜了赌约:娇妻的清白烟草冰淇淋浮山纪事成为女装大佬后[综]细雨绵绵(古剑同人)[越苏]三年又三年旧时光里的我们[网王]你所未知的那一日生日愿望深扒梦境,吃熟肉(迷你文合集)原版遇见玛丽苏版权爷撩宠侯门毒妻
完本推荐: 东北表弟好凶猛(H)巨根夺娇妻变身游戏性瘾患者/半截的诗绿情仙路爷,来一次吗?郑周端(H)弱鸡宅男重生记(H)黄粱不小心撞见的秘密(H)穿越之穿书的冷不醒我只是个纨绔啊[清穿]福晋驯夫记(全职高手同人)[陶轩X苏沐秋]那些当年+[陶轩X叶修]那些没说完的话宁死也做白月光(快穿)监禁地下室(NP)(H)(综同人)[综]海坊主只是想要件新衣服落雪成白人生若有再相见(不可抗力同人)不可抗力之第三种结局嗜辣如命与五行缺糖蛮荒大陆生存记笑里春风你就是个人渣并蒂莲(修改版)
最近更新: 双性产乳:《雪国圣子》我们都不是同性恋[亮剑同人]燃烧吧,小泥轰爱脸红的岳母倚天屠龙记(成人版)[综]从此当个好人抢个少爷来压寨[总受]东北表弟好凶猛云雨禁恋我的百合主奴调教纪实快穿之脑内搅基选项十渡仙婴【娇妻梦魇】蛇瘕(生子人兽)春闺梦罪·爱[足球]自带脸红技能的男纸挑逗[系统]异世灵神末世之灵修绑架女队长特种嚣张兵王[综]夏目玲子的阴阳师之旅豪乳老师刘艳风月无边之躺上影帝(**,双性,电影,gv)山村避难记诱惑父亲激情性爱,彼此高潮-最新30蟾蜍众尊之上淫獣靡汁

明星私房菜[直播]最新章节手机版 - 明星私房菜[直播]全文阅读手机版 - 明星私房菜[直播]txt下载手机版 - 池陌的全部小说 - 明星私房菜[直播] 笔趣文移动版 - 笔趣文手机站