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笔趣文 >> 耽美宠文 >> 星际之全能炊事员 >> 分卷阅读272

种配料都一次性多熬煮了些许。

“重庆烤鱼”的红油制作未必比火锅简单。

八角,桂皮,草果,小茴香,山楂,槽口,白寇,□□,香叶,姜,藿香,甘草,砂仁,丁香等。

鱼的腥,腻,异味重。这些香料一定程度上,去腥去异,另外还有就是增鲜,增香,提醇。

而其中的山楂可开胃,干藿香可以缓解辣度,甘草又可以荣二号各种香料的味道,让熬煮的红油更加自然。

苏里找出所有的辣椒,选了肉厚的,锅里清水烧开,然后放入干辣椒以小火90度左右煮到辣椒发涨,用指甲一掐就破的这种就最好。时间不够,如果时间够,最好是将干辣椒放入40度左右的水中浸泡一晚,再取出来绞碎,这样更浓保持垃圾哦啊的色泽和辣度。

沥干之后,搅碎成糍粑辣椒,将所有的香料提前用温水泡软后沥干,待用、。

另外的一个材料是最关键的部分,将牛肉,猪肉,鸡肉剁成粉末,入油以小火炒到最香,最酥的程度,这能够让红油的香味提升许多。

然后锅内下色拉油、菜籽油、牛油,只烧到六成左右,然后将小香料放入,油炸到焦黄的程度立马关火。

用油温浸炸到所有香料全干的程度,捞出渣。

油温降到四成的时候,下辣椒,炸出香味之后,让红油豆瓣酱,以及泡软的香料,料酒,然后小火熬10分钟左右。

此时在加入粗辣椒粉炸出香,再入青红花椒熬香,放入醪糟,冰糖以及炒好的肉末,搅拌均匀之后,加盖密封24小时,最上层的油就是后期要用的烤鱼红油。

苏里将调料封存,就默默开始等鱼送来了。

可等了半天,接到“阿瑞斯”的通讯,“这……‘罗非鱼’要活的还是……”

“活的。”苏里几乎是毫不犹豫的开口。

杀鱼和处理鱼都是需要技巧的,处理的不好,鱼的腥味就会非常浓重,别说什么美味,就是能吃都不容易。

鱼已经是活鱼敲晕,直接划破,从尾部到头部,再取内脏,鱼鳃,以及的鱼腹腔内的黑膜。

否则鱼的腥味非常重。

靳之呈那边好一会儿才开口,“可能需要一点时间。”

苏里乖巧坐好,表示自己不着急。

靳之呈那边看着旁边的钱进,再扫了一眼冷藏箱子里面的鱼,“不行,要活的。”

“啥?”钱进差点跳了起来,“活的?”

“联邦快运根本不可能给你运活的,最关键的是,对方还是隐藏的地址,不准我们探查,怎么运?”

靳之呈也觉得头疼,苏里要鱼的时候,他们的第一反应也是活的,但是联邦快运只能通过无人机以及普通机械运输,一级异兽,即便只是活鱼……

他们也根本不接单,所以科学院做主给了死鱼。

科学院那边也还跟他们保持着联系,“为什么要活鱼?”

“…… ”这个问题就得问苏里了,靳之呈皱眉,“材料我们提供 ,一级‘罗非鱼’的实力原本就不算强,只是在水中难对付,用b类材料制作个水箱,按照鱼的体积进行制作,限制它的活动,问题不大。”

孙忠在旁边目瞪口呆,b级材料做的鱼缸?

太tm奢侈了吧?

b级材料按照每公斤接近接近一万的价格,就是他们这个等级的也才刚刚用上b级材料制作的防护用具,结果……运送个鱼的鱼缸都得b级?

孙忠心里偷偷摸摸的研究,如果跟小主播商量一下,能不能把鱼缸送给他。

这么大的“罗非鱼”,至少都需要几百,上千斤的材料,这么一算……也是一笔相当大的费用。

孙忠决定,哪怕今天的烤鱼味道不是十分如意,他也一定要多吃两口,鱼缸都是千万级别,浑身都散发着信用点的清香!

苏里可不知道如今的她竟然已经变得这么奢侈,地球时代那些什么有钱人再有钱,最多也就是私人飞机上带个宠物,她这随便运输一条鱼,竟然都用了千万信用点的材料,还不算是其他的运输费用。

她这会还没有等来“阿瑞斯”的鱼,先等来了戴安宁的通讯,“我看你们学校今天是放假状态,所以问问你情况。”

苏里点点头,“为了配合联邦第一军校的招生,学校给所有报考了的学生放假,我早上刚考了第二关。”

戴安宁笑道,“我就说,你怎么没有更新社交网。”

苏里陡然反应过来,好像是真的忘了,不过,这会的苏里心心念念都是烤鱼也没有心情做什么甜点,“我去请个假。”

“状态不佳,今日不更新,明日再见。”

苏里发完,戴安宁那边就收到了提醒。

一句话,扫一眼就看到了,戴安宁心里一顿,难不成是联邦第一军校的考核没有过?

拿倒是真的可能要便宜联邦大学了,她刚想开口问什么。

苏里那边门外就响起了门铃,苏里眼


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